Tequenos de Queso: una delicia venezolana que no puede faltar en la mesa.
Los tequenos de queso son uno de los aperitivos más populares de Venezuela. Esta delicia de queso frito se prepara a partir de una masa de harina de trigo, sal y agua. Los tequenos son rellenos con queso blanco, y luego se fríen en aceite caliente. El resultado es un crujiente y delicioso aperitivo que se sirve comúnmente con salsa de tomate, mayonesa o guacamole.
Ingredientes
- 500 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- Agua
- 400 g de queso blanco
- Aceite para freír
Preparación
En un recipiente mezclar la harina de trigo con la sal y agregar agua poco a poco hasta formar una masa elástica. Amasar la masa durante unos 5 minutos hasta que quede homogénea. Luego dejar reposar la masa durante 10 minutos.
Después de 10 minutos, tomar porciones de masa y estirarlas hasta formar una especie de cinta delgada. Cortar la cinta en porciones de aproximadamente 3 cm de largo y rellenar con queso blanco. Cerrar las porciones de masa y darles forma de tequenos.
Calentar el aceite en una sartén y freír los tequenos hasta que estén dorados. Retirar del aceite y dejar enfriar antes de servir.
Servir
Los tequenos de queso se sirven generalmente acompañados de salsa de tomate, mayonesa o guacamole. Son un aperitivo ideal para servir en fiestas, reuniones o cualquier ocasión especial.
Consejos
- Es importante que la masa quede elástica para que los tequenos no se rompan al freírlos.
- Es recomendable que el aceite esté bien caliente para que los tequenos se doren rápidamente.
- Es importante que los tequenos no se sofrían demasiado para que no pierdan su sabor.