¿Qué son las torrejas de arroz?
Las torrejas de arroz son un postre tradicional español hecho a partir de arroz cocido y almíbar. Esta receta tiene su origen en la cocina andaluza, pero se ha extendido por toda España. Estas torrejas se hacen con una mezcla de arroz cocido, almíbar y especias como la canela, la nuez moscada y la vainilla. El resultado es una torreja dulce, ligeramente crujiente por fuera y con un interior suave y esponjoso.
Ingredientes
- 500 g de arroz blanco cocido.
- 300 ml de almíbar.
- 2 cucharaditas de canela en polvo.
- 1 cucharadita de nuez moscada.
- 1 cucharadita de vainilla en polvo.
- 50 g de pasas de uva.
- 50 g de almendras tostadas.
- 50 g de piñones.
Preparación
Paso 1: Preparar el almíbar
En un cazo ponemos el almíbar y las especias (canela, nuez moscada y vainilla). Calentamos a fuego lento y removemos para que se mezclen bien. Retiramos del fuego y dejamos reposar durante 10 minutos.
Paso 2: Mezclar los ingredientes
En un recipiente grande mezclamos el arroz cocido con el almíbar y las especias. Añadimos las pasas de uva, las almendras tostadas y los piñones. Mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Paso 3: Formar las torrejas
En una fuente de horno untada con aceite, formamos las torrejas con la mezcla de arroz. Presionamos con la ayuda de una cuchara para que queden bien comprimidas.
Paso 4: Hornear
Horneamos las torrejas a 180°C durante 25 minutos, hasta que estén doradas. Retiramos del horno y dejamos enfriar antes de servir.
Consejos
- Para conseguir una torreja más crujiente, añade unas cucharadas de aceite de oliva a la mezcla de arroz.
- Puedes variar la receta añadiendo otros frutos secos como nueces, avellanas o albaricoques.
- Si quieres un sabor aún más dulce, puedes añadir un poco de miel al almíbar.