Los tortellinis con salsa de champiñones son un plato italiano tradicional que se ha convertido en una receta popular en muchas partes del mundo. Esta receta consiste en una mezcla de tortellinis rellenos de queso ricotta y espinacas, cubiertos con una salsa cremosa de champiñones y algunos condimentos. Se puede servir como plato principal o como acompañamiento de una ensalada.
Ingredientes
- 400 g de tortellinis con queso ricotta y espinacas
- 300 g de champiñones laminados
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 200 ml de crema de leche
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Cocer los tortellinis
Cocer los tortellinis en abundante agua salada hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
Paso 2: Preparar la salsa
En una sartén, calentar el aceite de oliva y sofreír los ajos picados. Añadir los champiñones laminados y cocinar a fuego medio hasta que estén bien dorados. Añadir el tomillo seco, la sal y la pimienta y cocinar unos minutos más. Agregar la crema de leche y dejar cocinar hasta que la salsa espese ligeramente.
Paso 3: Servir
Servir los tortellinis con la salsa de champiñones por encima y disfrutar.