La tortilla de patatas en salsa brava es una de las recetas más populares de la cocina española. Esta receta es una combinación de dos platos tradicionales: la tortilla de patatas y la salsa brava. La receta es muy sencilla de preparar, pero siempre hay que tener en cuenta algunos consejos para conseguir que quede perfecta.
Ingredientes
- 500 gramos de patatas
- 2 cebollas
- 5 huevos
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 100 gramos de tomate frito
- 100 gramos de pimiento rojo
- Chiles picantes
Preparación
- Pelar y cortar las patatas en rodajas finas.
- Pelar y picar la cebolla.
- En una sartén con aceite caliente, freír las patatas y la cebolla hasta que estén tiernas.
- Mientras tanto, mezclar los huevos con una pizca de sal y pimienta.
- Una vez que las patatas estén listas, retirarlas de la sartén y añadir los huevos. Mezclar bien y cocinar hasta que los huevos estén bien cocinados.
- Pelar y picar los ajos y los chiles. Mezclar con el tomate frito y el pimiento rojo.
- En una sartén, calentar un poco de aceite y añadir la mezcla de ajos, chiles, tomate y pimiento. Cocinar a fuego lento durante unos minutos.
- Una vez que la salsa esté lista, añadirla a la tortilla de patatas y mezclar bien.
- Servir la tortilla de patatas en salsa brava caliente.
Consejos
- Es importante que las patatas estén bien fritas para que la tortilla quede crujiente.
- Es mejor utilizar tomate frito para la salsa, ya que es más rico y tiene más sabor.
- Es importante que la salsa esté bien cocinada para que no quede cruda.
- Para un toque extra de sabor, se puede añadir una cucharada de pimentón a la salsa.