Tortilla de patatas receta clásica: una de las recetas más tradicionales de la gastronomía española.
La tortilla de patatas es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española, un plato que ha acompañado a nuestras comidas desde hace muchos años. Es una receta sencilla, fácil de preparar y que se puede servir tanto fría como caliente, acompañada de pan o de ensalada.
Ingredientes
- 2 patatas medianas.
- 2 huevos.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Preparación
Para preparar esta receta clásica, empezamos por pelar y cortar las patatas en láminas finas. Lo mejor es hacerlo con una mandolina o una ralladora para que queden del mismo grosor.
A continuación, calentamos una sartén con un poco de aceite de oliva y echamos las láminas de patatas. Las movemos y las vamos dorando a fuego medio. Es importante que las patatas estén bien doradas, pero sin quemarse.
Una vez doradas las patatas, las retiramos de la sartén y las colocamos en un plato. En la misma sartén, añadimos un poco más de aceite y echamos los huevos batidos. Movemos con una espátula para que se mezcle con el aceite y las patatas. Dejamos que se cocine a fuego lento durante unos minutos.
Cuando los huevos estén casi cocidos, incorporamos las patatas y removemos con cuidado para que se mezclen bien con los huevos. Dejamos que se cocine durante unos minutos más, hasta que los huevos estén bien cocidos. Por último, retiramos de la sartén y servimos.
Consejos
Añadir ingredientes extra
Esta receta clásica es muy sencilla, pero también se puede añadir algunos ingredientes extra para darle un toque especial. Por ejemplo, se pueden añadir unas lonchas de jamón o unas tiras de pimiento para darle un sabor más intenso. También se pueden añadir unas cebollitas o un poco de ajo para aportar más sabor.
Servir caliente o fría
Esta receta se puede servir tanto caliente como fría. Si se desea servir caliente, se recomienda calentarla en el microondas durante unos minutos antes de servir. Si se desea servir fría, se recomienda dejarla enfriar un poco antes de servirla.