Tortilla de Verduras Rápida es una receta muy sencilla y saludable que todos los amantes de la cocina pueden preparar. Esta receta se puede preparar con diferentes tipos de verduras, según el gusto del chef. Además, se puede servir como plato principal o como aperitivo.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas medianas, picadas
- 3 zanahorias, peladas y picadas
- 1 pimiento rojo, limpio y picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de maíz
- 1/2 taza de judías verdes, limpias y cortadas en trozos pequeños
- 1/4 taza de albahaca fresca, picada
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- 4 huevos grandes
- 1/4 taza de leche
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio.
- Añadir la cebolla, zanahorias, pimiento y ajo. Cocinar, revolviendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.
- Añadir el maíz, las judías verdes, la albahaca y el cilantro. Cocinar por otros 5 minutos.
- Mientras tanto, batir los huevos con la leche, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
- Agregar la mezcla de huevos a la sartén con las verduras y mezclar bien.
- Reducir el fuego a bajo y cocinar por unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- Servir caliente.
Consejos
Variedad de verduras
Se pueden usar diferentes tipos de verduras para preparar esta receta. Intente usar una variedad de verduras para obtener diferentes sabores y texturas. Por ejemplo, las espinacas, los champiñones, los pimientos verdes, los tomates, el calabacín y la coliflor son excelentes para esta receta.
Añadir proteína
Si desea añadir proteína a esta receta, pruebe con unas lonchas de jamón, salchichas o tocino. Asegúrese de cocinar estos ingredientes antes de añadirlos a la mezcla de verduras. También puede añadir algunas legumbres como lentejas o garbanzos para obtener un plato aún más completo.
Servir
Esta receta se puede servir caliente como plato principal, acompañada de una ensalada, o como aperitivo, en trozos pequeños. Si desea, también puede añadir un poco de queso rallado para darle más sabor.