Tournedo de ternera o buey salsa es un plato clásico de la cocina francesa. Esta receta consiste en una loncha de carne de ternera o buey, generalmente acompañada de una salsa hecha con vino blanco, cebolla, mantequilla y especias. La carne se sirve con patatas fritas o puré de patata y es uno de los platos más populares de la gastronomía francesa.
Ingredientes
- 1 loncha de carne de ternera o buey
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de vino blanco
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de perejil picado
- Patatas fritas o puré de patata
Preparación
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
- Añade la carne y cocínala durante 2-3 minutos por cada lado.
- Retira la carne de la sartén y colócala en un plato.
- En la misma sartén, añade la mantequilla y la cebolla y sofríe durante unos minutos.
- Agrega el vino blanco y deja reducir durante unos minutos.
- Añade la sal, la pimienta y el perejil y mezcla bien.
- Vierte la salsa sobre la carne y sirve con patatas fritas o puré de patata.
Consejos
- Utiliza carne de ternera de primera calidad para obtener el mejor sabor.
- Si quieres, puedes añadir un poco de vino tinto en lugar de vino blanco para darle más sabor a la salsa.
- Si quieres darle un toque especial a la receta, añade algunas setas o algunas verduras.
¿Por qué es tan popular?
El tournedo de ternera o buey salsa es uno de los platos más populares de la cocina francesa porque es un plato sencillo de preparar pero muy sabroso. Esta receta se puede encontrar en muchos restaurantes franceses y es una opción muy apetecible para los amantes de la buena comida.