Trucha en salsa es una de las recetas más tradicionales de la gastronomía española. Se trata de una preparación muy sencilla que se hace con trucha, un pescado muy popular en nuestro país. Esta receta se suele servir con arroz blanco o patatas al horno y es un plato delicioso y muy nutritivo.
Ingredientes
- 2 truchas
- 2 cebollas
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de perejil
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
1. Lo primero que haremos será limpiar y filetear las truchas. Una vez hecho esto, salpimentamos los filetes y los reservamos.
2. A continuación, pelamos y picamos las cebollas, el pimiento y los ajos. Una vez picados, los ponemos a sofreír en una sartén con un poco de aceite.
3. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos los filetes de trucha y los rehogamos unos minutos. Después, añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore.
4. Una vez el vino se haya evaporado, añadimos el perejil picado y dejamos que se cocine unos minutos más. Cuando todo esté listo, retiramos la sartén del fuego y servimos la trucha en salsa.
Consejos
- Puedes añadir un poco de nata o crema para que la salsa quede más suave.
- También puedes añadir unas rodajas de limón para darle un toque más cítrico.
- Si quieres darle un toque especial, puedes añadir unas setas al plato.
Beneficios de la trucha
La trucha es un pescado muy saludable que aporta numerosos beneficios para la salud. Entre los principales destacan:
Rico en proteínas
La trucha es una buena fuente de proteínas, lo que la convierte en un alimento ideal para aquellas personas que buscan incrementar su ingesta de proteínas.
Rico en ácidos grasos omega-3
Los ácidos grasos omega-3 son un tipo de grasa saludable que se encuentra en algunos alimentos como el pescado. Estos ácidos grasos son muy importantes para el funcionamiento adecuado del organismo.
Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares
Los ácidos grasos omega-3 también pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, como la hipertensión y el colesterol alto.
Rico en vitaminas y minerales
La trucha es una buena fuente de vitaminas y minerales como el hierro, el zinc, el calcio y la vitamina B12. Estos nutrientes son esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
Como puedes ver, trucha en salsa es una receta muy saludable y deliciosa. ¡No dejes de probarla!