Tzatziki es una salsa griega tradicional a base de yogur, con ingredientes como pepino, ajo, aceite de oliva y hierbas como el orégano y el eneldo. Se usa como condimento en muchos platos griegos, como las famosas “pita gyros”. Es una salsa fresca y sabrosa que se sirve con carne de res, de pollo o de cordero, o simplemente como acompañamiento de pan.
Ingredientes
Los ingredientes principales para hacer tzatziki son el yogur, el pepino, el ajo, el aceite de oliva y las hierbas. Los ingredientes adicionales para un sabor aún mejor son el vinagre, la sal y la pimienta.
- 1 taza de yogur natural sin grasa
- 1/2 pepino pequeño, rallado y escurrido
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de eneldo
- 1 cucharada de vinagre
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Para preparar la salsa tzatziki, simplemente mezcle todos los ingredientes en un recipiente y mezcle bien. Puede añadir más aceite de oliva si desea una consistencia más suave. Añada sal y pimienta al gusto. Deje reposar la salsa en la nevera durante al menos una hora antes de servir para que los sabores se mezclen bien.
Almacenamiento
La salsa tzatziki se puede almacenar en la nevera durante hasta tres días. Se recomienda guardarla en un recipiente hermético para evitar que se seque.
Beneficios
La salsa tzatziki es una opción saludable para acompañar los platos. Está hecha de ingredientes naturales y nutritivos, como el yogur y el pepino, que son ricos en proteínas y minerales. Además, el aceite de oliva es una buena fuente de ácidos grasos monoinsaturados, que pueden ayudar a reducir el colesterol y el riesgo de enfermedades cardíacas. Por último, las hierbas frescas como el orégano y el eneldo añaden sabor sin añadir calorías.