Verduras asadas al aceite de limón son una excelente opción para aquellos que quieren comer de forma saludable, ya que aportan una gran cantidad de nutrientes y vitaminas a la dieta. Esta receta es fácil de preparar, y se puede servir como acompañamiento o como plato principal. Se pueden usar diferentes tipos de verduras, como tomates, berenjenas, calabacines, cebollas, champiñones, ajos y pimientos. Además, el aceite de limón aporta un toque especial y único.
Ingredientes
- 1 kilo de verduras a elección
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de aceite de limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Lava y corta las verduras en trozos medianos. Puedes usar los que más te gusten.
- Coloca las verduras en una bandeja para horno y rocíalas con los aceites de oliva y de limón.
- Agrega sal y pimienta al gusto.
- Hornea a 200°C durante 20-30 minutos, hasta que las verduras estén bien cocidas.
Servicio
Las verduras asadas al aceite de limón pueden servirse como acompañamiento para carnes o pescados, o como plato principal. Se pueden servir calientes o a temperatura ambiente. Son una excelente opción para una comida saludable y nutritiva.
Consejos
- Es importante que las verduras estén bien cortadas para que se cocinen de forma uniforme.
- Si quieres añadir algo de sabor, puedes agregar algunas hierbas como el tomillo o el orégano.
- También puedes usar otro tipo de aceite para cocinar, como aceite de girasol o de maíz.