Las zanahorias a la crema son uno de los platos más tradicionales de la cocina mexicana. Se trata de un plato fácil de preparar y muy nutritivo. Está compuesto por zanahorias hervidas, condimentadas con sal y pimienta, y una salsa cremosa hecha con mantequilla, crema de leche y queso parmesano. Se suele servir como un acompañamiento para los platos principales.
Ingredientes
- 2 tazas de zanahorias hervidas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de crema de leche
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Para preparar las zanahorias a la crema, primero hay que hervir las zanahorias en agua con sal hasta que estén tiernas. Una vez hervidas, escurrir el agua y dejar enfriar. Mientras tanto, derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio y agregar la crema de leche. Cocinar por unos minutos, hasta que la salsa empiece a espesar. Agregar el queso parmesano y mezclar hasta que se funda. Añadir las zanahorias y cocinar por unos minutos más, hasta que estén bien cubiertas con la salsa. Salpimentar al gusto y servir.
Consejos
- Puedes añadir algunas hierbas como el tomillo o el perejil para darle un sabor especial a la salsa.
- Si quieres una salsa más cremosa, puedes añadir un poco más de queso parmesano.
- Puedes añadir algunos trozos de bacon para darle un toque crujiente al plato.