Tosta de lomo y verduritas con salsa barbacoa, una receta sencilla y deliciosa para disfrutar de una comida saludable. Esta tosta es perfecta para el desayuno, la comida o la cena, ya que se puede comer tanto fría como caliente. La combinación de sabores y la presentación hacen de esta tosta una opción irresistible para todos los paladares.
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan de molde
- 2 lonchas de lomo
- 1 cebolla roja
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de salsa barbacoa
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Picar la cebolla y el pimiento en daditos pequeños y cortar el tomate en rodajas finas.
3. Poner una sartén al fuego con una cucharada de aceite de oliva y añadir la cebolla y el pimiento. Sofreír a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos.
4. Añadir el tomate a la sartén y salpimentar al gusto. Dejar cocinar unos 3 minutos más.
5. Mientras se cocina la verdura, tostar el pan en el horno durante unos 8 minutos.
6. Sacar la sartén del fuego y añadir la salsa barbacoa. Mezclar bien para que los ingredientes se impregnen bien con la salsa.
7. Poner una sartén al fuego con otra cucharada de aceite de oliva y añadir las lonchas de lomo. Salpimentar al gusto y dejar cocinar unos 3 minutos por cada lado.
Montaje de la tosta
8. Colocar la verdurita sofrita en la base de la tosta.
9. Poner encima las lonchas de lomo y añadir un poco más de salsa barbacoa.
10. Finalmente, colocar la segunda rebanada de pan y servir caliente.
Consejos
- Puedes añadir queso para darle un toque más sabroso a la tosta.
- También puedes añadir otras verduras al sofrito, como berenjena, calabacín o champiñones.
- Si quieres que la tosta quede más crujiente, puedes dorarla en la sartén antes de servirla.