Revuelto de setas al ajillo con jamón es un plato delicioso que se puede preparar con una gran variedad de setas y acompañado de un toque de jamón. Esta receta es ideal para una cena entre amigos, una cena especial o para una comida familiar. Se puede servir con una ensalada y un buen pan, o como una entrada en una comida más elaborada.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 200 gramos de setas variadas
- 2 huevos
- 50 gramos de jamón serrano
- Perejil fresco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Para preparar este revuelto de setas al ajillo con jamón, comenzaremos por limpiar bien las setas con un trapo húmedo. Después, las cortaremos en trozos pequeños. En una sartén con aceite caliente, sofreímos los ajos picados. Cuando estén dorados, agregamos las setas y salpimentamos al gusto. Cocinamos a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernas. Añadimos el jamón serrano y removemos para que se mezcle bien.
En un recipiente aparte, batimos los huevos con una pizca de sal. Agregamos la mezcla de huevos a la sartén con las setas y el jamón y removemos con una cuchara de madera. Cocinamos a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que los huevos estén cocinados. Finalmente, espolvoreamos con perejil fresco y servimos inmediatamente.
Consejos y trucos
A la hora de elegir las setas para preparar el revuelto de setas al ajillo con jamón, es importante que elijamos setas de buena calidad. Si no estás seguro de cómo elegir las setas, pregunta a un experto en tu mercado local. Si no puedes conseguir setas frescas, también puedes usar setas deshidratadas. Solo tienes que añadirlas a la sartén un poco antes que el jamón para que se reconstituyan.
Variaciones
Esta receta es muy versátil y se puede preparar con muchos ingredientes diferentes. Por ejemplo, si no tienes jamón, puedes usar bacon o chorizo. También puedes añadir otras verduras, como cebolla o pimientos. Puedes añadir un toque de queso, como queso rallado o queso feta, para darle más sabor al revuelto.