El pollo currindangui es una comida tradicional del sur de México, principalmente en la región de Yucatán. Esta deliciosa receta se remonta a varios siglos y sigue siendo un plato muy popular en la región. El pollo currindangui es una combinación de carne de pollo, ajo, cebolla, cilantro y especias, que se cocina a fuego lento durante varias horas para que la carne se ablande y se mezcle bien con los sabores. Es una receta muy versátil y se puede servir como acompañamiento para arroz, frijoles, papas fritas o tortillas.
Ingredientes
- 2 kilos de pechuga de pollo
- 2 cebollas grandes
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de cilantro fresco
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de vino blanco
Preparación
- Corta el pollo en trozos y colócalo en un recipiente grande.
- Agrega las cebollas, el ajo, el cilantro, el comino, la pimienta negra, la sal y el aceite de oliva.
- Mezcla bien todos los ingredientes.
- Agrega el vino blanco y mezcla nuevamente.
- Cubre el recipiente con una tapa y deja marinar la carne durante al menos 2 horas.
- Calienta una olla a fuego lento y agrega la carne con todos los ingredientes.
- Cocina a fuego lento durante al menos 1 hora, revolviendo ocasionalmente.
- Cuando la carne esté bien cocida, sirve caliente.
Consejos
- Si quieres que el pollo quede más suave, deja marinar la carne durante la noche.
- Si deseas que el pollo tenga un sabor ahumado, agrega unas ramitas de canela al marinado.
- Puedes servir el pollo currindangui con arroz blanco, frijoles negros o papas fritas.
Ventajas de comer pollo currindangui
Nutrición
El pollo currindangui es una fuente de proteínas magras, por lo que es una excelente opción para aquellos que buscan controlar su ingesta calórica. También es una buena fuente de minerales como el hierro, el magnesio, el potasio y el fósforo.
Sabor
El pollo currindangui es un plato muy sabroso, ya que la mezcla de especias y la carne de pollo suave hacen de esta receta un plato delicioso. Además, el sabor del ajo y el cilantro le dan un toque único a este plato.
Versatilidad
El pollo currindangui es un plato muy versátil, ya que se puede servir como acompañamiento para muchos platos diferentes, desde arroz blanco hasta papas fritas. Además, se puede servir como un plato principal o como un plato de acompañamiento. Esta receta también es ideal para los amantes de la comida mexicana.