Timbal frio de arroz y atún es una receta sencilla, nutritiva y muy sabrosa para toda la familia. Está hecho con arroz cocido, atún y una mezcla de vegetales, todo ello cubierto con una mayonesa ligera. Es ideal para servir como plato principal o como entrante para una comida o cena.
Ingredientes
- 200 gr de arroz cocido
- 1 lata de atún en aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 4 cucharadas de mayonesa
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Para preparar el timbal frio de arroz y atún, comenzamos cortando la cebolla, las zanahorias y los pimientos en juliana. En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofreímos la cebolla hasta que esté transparente. Añadimos las zanahorias y los pimientos y sofreímos todos los vegetales durante unos 5 minutos a fuego medio. Una vez hechos los vegetales, los reservamos en un plato.
En un bol, mezclamos el arroz cocido con el atún, los vegetales sofritos y la mayonesa. Salpimentamos al gusto. Una vez bien mezclado todo, lo colocamos en un molde desmontable para hacer el timbal.
Metemos el molde en el frigorífico para que se enfríe bien. Una vez esté frío, desmoldamos el timbal frio de arroz y atún y lo servimos.
Consejos
Consejo 1
Es importante que el arroz esté bien cocido para que el timbal quede bien suelto.
Consejo 2
Si quieres darle un toque más exótico, puedes añadir un poco de curry al mezclar el arroz con los demás ingredientes.
Consejo 3
Si quieres que el timbal sea más ligero, puedes usar mayonesa light o preparar una mayonesa casera con aceite de oliva y un poco de limón.