Las tortas de pestiño son un postre delicioso que se ha hecho durante muchos años. Estas ricas tortas se hacen con harina, azúcar, aceite de oliva, huevos, anís y almendras. El nombre de estas deliciosas tortas viene del término “pestiño”, que significa una masa hecha con harina, aceite de oliva y un poco de agua. Esta masa se amasa con las manos y luego se fríe en aceite de oliva.
Para preparar las tortas de pestiño, primero se debe mezclar la harina, el azúcar, el aceite de oliva y los huevos. Luego se añaden los anís y las almendras y se amasa todo hasta que se obtenga una masa suave y homogénea. Después se divide la masa en pequeñas porciones y se les da forma de bolitas. Estas bolitas se fríen en aceite de oliva caliente hasta que estén doradas. Finalmente, se retiran del fuego y se dejan enfriar antes de servir.
Las tortas de pestiño se pueden acompañar con una variedad de salsas. Algunas personas las comen con una salsa de tomate, otras con una salsa de nata y muchas con una salsa de azúcar y limón. También se pueden servir con una salsa de miel para añadir un toque de dulzura. Estas ricas tortas también se pueden servir con helado o crema batida para un postre especial.
Ingredientes
- 2 tazas de harina
- 1 taza de azúcar
- ½ taza de aceite de oliva
- 3 huevos
- 2 cucharaditas de anís en grano
- ½ taza de almendras molidas
- Aceite de oliva para freír
Instrucciones
- En un tazón grande, mezclar la harina, el azúcar, el aceite de oliva y los huevos.
- Añadir los anís y las almendras molidas y amasar hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Dividir la masa en pequeñas porciones y darles forma de bolitas.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén y freír las bolitas hasta que estén doradas.
- Retirar del fuego y dejar enfriar antes de servir.
Servir
Las tortas de pestiño se pueden servir con una variedad de salsas. Algunas personas las comen con una salsa de tomate, otras con una salsa de nata y muchas con una salsa de azúcar y limón. También se pueden servir con una salsa de miel para añadir un toque de dulzura. Estas ricas tortas también se pueden servir con helado o crema batida para un postre especial.