Cómo desalar bacalao
El bacalao es uno de los pescados más populares y versátiles en la cocina. Puede cocinarse de muchas maneras diferentes y siempre es una opción saludable. Sin embargo, el bacalao se vende generalmente desalado, lo que significa que debe prepararse antes de cocinarlo. Desalar el bacalao correctamente es una parte importante de prepararlo para la cocina.
Paso 1: Compra bacalao desalado
La mejor manera de asegurarse de que está preparando bacalao de la mejor calidad es comprarlo desalado. Esto significa que el bacalao ya se ha desalado correctamente y está listo para cocinar. Si está comprando bacalao desalado, asegúrese de que el pescado esté fresco y que no haya olores desagradables.
Paso 2: Preparar el bacalao para desalar
Si está comprando bacalao salado, debe prepararlo para desalarlo. Esto significa cortar el bacalao en trozos pequeños. Si el bacalao está salado en trozos grandes, es posible que desee cortarlo en porciones más pequeñas para que se desalen de manera más uniforme. Esto también ayudará a que se cocine de manera más uniforme.
Paso 3: Desalar el bacalao
Una vez que el bacalao esté preparado para desalar, hay varias maneras de desalarlo. Una de las maneras más comunes es colocar el bacalao en un recipiente grande y cubrirlo con agua fría. Deje que el bacalao se remoje en el agua durante al menos dos horas. Si el bacalao está particularmente salado, puede dejarlo remojando durante más tiempo. Durante el tiempo de remojo, cambie el agua al menos una vez.
Otra manera de desalar el bacalao
Otra manera de desalar el bacalao es colocarlo en un recipiente grande y cubrirlo con leche fría. Esta técnica ayuda a eliminar el exceso de sal del bacalao. Déjelo remojando durante al menos dos horas, asegurándose de cambiar la leche al menos una vez. Esta técnica también ayuda a que el bacalao sea más suave y tierno.
Paso 4: Cocinar el bacalao
Una vez que el bacalao esté desalado, estará listo para cocinar. Hay muchas recetas diferentes para preparar el bacalao. Puedes freírlo, asarlo, hornearlo o incluso cocinarlo en una sartén. El bacalao también se puede añadir a sopas, ensaladas y muchas otras recetas. El bacalao es una excelente opción para una comida saludable y nutritiva.
Consejos para desalar bacalao
- Asegúrate de comprar bacalao de buena calidad.
- Corta el bacalao en trozos pequeños antes de desalarlo.
- Usa agua o leche para desalar el bacalao.
- Déjalo remojando durante al menos dos horas.
- Cambia el agua o la leche al menos una vez durante el proceso de desalado.
- Prepáralo de la manera que prefieras una vez que esté desalado.
Desalar el bacalao es una parte importante de prepararlo para la cocina. Asegúrate de seguir estos pasos para desalarlo correctamente y obtener el mejor sabor y textura. El bacalao es una excelente opción para una comida saludable y nutritiva.