Albóndigas de chorizo especiadas con chorizo nuevo y rúcula son una receta sencilla y deliciosa que combina los sabores dulces y salados del chorizo con los ricos sabores de la rúcula. Esta receta es fácil de preparar y es una excelente opción para una cena rápida y saludable. Las albóndigas de chorizo especiadas se pueden servir con una ensalada de rúcula y una salsa de tomate para completar el plato.
Ingredientes
- 2 libras de chorizo español picado
- 1 cucharada de ajo molido
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de comino molido
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/4 taza de cebollín fresco picado
- 1/4 taza de alcaparras
- 1 huevo
- 1/2 taza de leche
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 tazas de chorizo nuevo picado
- 2 tazas de rúcula picada
Preparación
En un tazón grande, mezcle el chorizo español picado, el ajo, el pimentón dulce, el comino molido, el pan rallado, el cebollín, las alcaparras, el huevo, la leche, la sal y la pimienta. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Forme las albóndigas con la mezcla y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada con aceite de oliva.
Hornear
Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Coloque la bandeja de albóndigas en el horno y hornee durante 30 minutos, hasta que las albóndigas estén bien doradas. Retire del horno y deje enfriar.
Servir
Para servir, coloque las albóndigas de chorizo especiadas en un plato con el chorizo nuevo picado y la rúcula picada. Se puede servir con una salsa de tomate o una ensalada de rúcula. Disfruta.