Ensaladilla rusa es una ensalada típica española, originaria de la región de Murcia. Esta ensalada, aunque su nombre sugiera lo contrario, es de origen español y no ruso, aunque es una receta muy común en Rusia. Esta ensalada se prepara con una base de patata, zanahoria y huevo duro, aderezada con mayonesa. Se puede añadir otros ingredientes como guisantes, pimiento, atún o salmón.
Ingredientes
- 3 patatas medianas
- 2 huevos duros
- 1 zanahoria
- Mayonesa
- Sal
- Pimiento rojo y verde (opcional)
- Atún o salmón (opcional)
- Guisantes (opcional)
Preparación
1. Pelamos las patatas y las cortamos en dados. Las ponemos a cocer en una olla con agua y sal durante 15-20 minutos, hasta que estén tiernas. Escurrimos y dejamos enfriar.
2. Pelamos la zanahoria y la cortamos en dados. La ponemos a cocer en una olla con agua y sal durante 10-15 minutos, hasta que esté tierna. Escurrimos y dejamos enfriar.
3. Ponemos los huevos duros en una olla con agua fría y los ponemos a cocer durante 10 minutos. Escurrimos y dejamos enfriar. Los pelamos y los cortamos en dados.
4. En un recipiente grande, mezclamos las patatas, la zanahoria y los huevos. Añadimos sal al gusto y mezclamos bien.
5. Añadimos la mayonesa y mezclamos bien. Si queremos, podemos añadir otros ingredientes como guisantes, pimiento, atún o salmón.
6. Dejamos reposar en la nevera durante una hora antes de servir.
Consejos
Usar huevo de corral
Es recomendable usar huevos de corral para esta ensalada. El huevo de corral es mucho más sabroso que el huevo industrial y le da un sabor especial a la ensalada.
Usar mayonesa casera
También es recomendable usar mayonesa casera para esta ensalada. Es más saludable y le da un sabor más intenso.