Macarrones con pisto y verduras es una receta sencilla y deliciosa que se puede preparar en poco tiempo. Esta receta es ideal para cualquier ocasión especial, desde una cena en familia hasta una comida entre amigos. Esta receta también es muy saludable ya que está hecha con macarrones integrales, tomates, cebollas, pimientos, calabacín y aceite de oliva.
Ingredientes
- 500 g de macarrones integrales
- 1 cebolla
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Pon a hervir una olla con agua y sal. Cuando empiece a hervir, añade los macarrones y cocina durante 10 minutos o hasta que estén al dente.
- Mientras tanto, pica la cebolla, los tomates, el pimiento y el calabacín. También pica el ajo y ponlo en una sartén con el aceite de oliva.
- Añade la cebolla y los tomates a la sartén y sofríelos durante unos 5 minutos. A continuación, añade el pimiento y el calabacín y sofríe otros 5 minutos.
- Cuando los macarrones estén listos, escurre el agua y añádelos a la sartén con el resto de los ingredientes. Incorpora sal y pimienta al gusto.
- Remueve bien todos los ingredientes para que se mezclen bien. Deja cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos para que se cocine bien el pisto.
- Cuando esté listo, sirve los macarrones con pisto y verduras en un plato y disfruta.
Beneficios de esta receta
Para la salud
- Los macarrones integrales son una fuente importante de fibra, que ayuda a mejorar la digestión y a prevenir el estreñimiento.
- El tomate y el pimiento rojo contienen una gran cantidad de vitamina C, que es un antioxidante que ayuda a prevenir enfermedades y a mantener la piel saludable.
- El aceite de oliva contiene ácidos grasos monoinsaturados, que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares.
Para el bienestar
- Esta receta es muy fácil de preparar y se puede hacer en poco tiempo.
- Es una receta saludable, ya que no contiene ningún ingrediente procesado.
- Es una receta versátil, ya que se pueden añadir otros ingredientes como queso o jamón para darle un toque diferente.