Las Rosquillas de Anís o de Vino son una de las más antiguas y populares recetas de España. Se hacen con harina, huevos, aceite de oliva y una mezcla de especias y saborizantes, como el anís o el vino. Esta receta es muy versátil y se puede preparar de muchas formas diferentes, desde la versión más tradicional hasta la versión más moderna con nuevos sabores y texturas. Esta deliciosa receta es ideal para acompañar a una buena comida, como un postre o como un bocado de merienda.
Ingredientes
- 3 tazas de harina
- 2 huevos
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de anís o vino
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de clavo de olor
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de jengibre
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
Preparación
En un tazón grande, mezcla la harina con la sal, la canela, el clavo de olor, la nuez moscada, el jengibre y el bicarbonato de sodio. Agrega los huevos y el aceite de oliva y mezcla bien con una cuchara de madera. Agrega el anís o el vino y mezcla hasta que la masa esté suave y homogénea. Deja reposar la masa durante unos 30 minutos.
Cocinado
Precalienta el horno a 180°C. Estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 2 cm. Corta la masa con un cortador de galletas o una copa para hacer las rosquillas. Coloca las rosquillas en una bandeja de horno engrasada y hornea durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas. Deja enfriar y disfruta.
Variaciones
Esta receta es muy versátil y se puede preparar de muchas formas diferentes. Por ejemplo, se pueden agregar otros saborizantes como el limón, el anís estrellado, el cardamomo o la vainilla. También se pueden agregar pasas, almendras o frutas secas para darle un toque especial.
También se pueden preparar rosquillas con un glaseado de miel o una cobertura de chocolate. Estas rosquillas son una delicia y una forma deliciosa de terminar una comida.
Las Rosquillas de Anís o de Vino son una receta sencilla y deliciosa que se puede preparar de muchas formas diferentes para satisfacer todos los gustos. ¡Es una receta perfecta para acompañar a una buena comida o para disfrutar de un bocado de merienda!