Ensaladilla de Brecol con Lactonesa es una receta sencilla y deliciosa para preparar una comida saludable para toda la familia. Esta receta lleva una combinación de ingredientes muy nutritivos que, junto con una buena salsa, pueden convertirse en un plato único y equilibrado. A continuación, te contamos cómo preparar esta deliciosa ensalada.
Ingredientes
- 1 kilo de brecol
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, picado
- 2 tomates, picados
- 1/2 taza de aceitunas negras, picadas
- 2 cucharadas de alcaparras, picadas
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de perejil, picado
- 1 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de mostaza
- 1/2 taza de leche
Preparación
Paso 1: Cocinar el Brecol
Lava bien el brecol y córtalo en trozos pequeños. Puedes usar una mandolina para hacerlo más rápido. Calienta una sartén con aceite de oliva y agrega el brecol. Salpimienta al gusto y cocina a fuego medio por unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Una vez que el brecol esté cocido, retíralo de la sartén y déjalo enfriar.
Paso 2: Mezclar los Ingredientes
En un recipiente grande, mezcla el brecol, la cebolla, el ajo, el pimiento, los tomates, las aceitunas, las alcaparras, el perejil y la sal y la pimienta al gusto. Revuelve bien todos los ingredientes para que se mezclen.
Paso 3: Preparar la Salsa
En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, la mostaza, el vinagre de vino blanco y la leche. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Añade un poco de sal y pimienta al gusto.
Paso 4: Montar la Ensalada
Agrega la salsa a la mezcla de verduras y revuelve bien. Deja reposar por unos minutos para que los sabores se mezclen. Sirve la ensaladilla de brecol con lactonesa acompañada de un buen pan.
Conclusión
¡Y listo! ¡Ya tienes tu deliciosa ensaladilla de brecol con lactonesa! Esta receta es ideal para preparar un plato único, saludable y nutritivo. ¡No dudes en probarla!