Los judiones con langostinos son un plato tradicional de la gastronomía española, que se sirve principalmente en la zona del Mediterráneo. Esta receta está compuesta por judiones (una variedad de judías), langostinos, ajo, perejil y otros ingredientes, que se mezclan con una salsa de tomate para un sabor delicioso.
Ingredientes
- 200 g de judiones
- 300 g de langostinos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 vaso de aceite de oliva
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de tomate frito
- Perejil
- Sal y pimienta
Preparación
- Pon los judiones a remojo la noche anterior.
- Corta la cebolla y los dientes de ajo y ponlos a sofreír en una sartén con el aceite de oliva.
- Cuando la cebolla esté pochada, añade los langostinos y deja que se cocinen durante 5 minutos.
- Añade los judiones y el vino blanco, tapa la sartén y deja que se cocine todo durante 15 minutos a fuego medio.
- Añade el tomate frito y el perejil, salpimienta al gusto y deja que se cocine todo durante otros 5 minutos.
- Sirve el judiones con langostinos caliente.
Consejos
- Puedes añadir un poco de chorizo para darle un toque especial.
- Puedes añadir un poco de vinagre al final de la cocción para darle un sabor ácido.
- Los judiones con langostinos se pueden servir como plato único, acompañados de una ensalada.