Ajoblanco con Tartar de Caballa es una receta típica de la gastronomía española, muy apreciada por sus ricos sabores y aromas. Esta deliciosa mezcla de ingredientes se prepara con pan de molde blanco, aceite de oliva, almendras, ajo, vinagre, sal y pimienta, y el toque especial que le da su sabor ahumado lo aporta el tartar de caballa. El ajoblanco con tartar de caballa es una receta sencilla y fácil de preparar, perfecta para compartir en una comida o cena con amigos o familiares.
Ingredientes
- 6 rebanadas de pan de molde blanco
- 2 dientes de ajo
- 100 ml de aceite de oliva
- 50 g de almendras fileteadas
- 50 ml de vinagre
- 1 cucharada de tartar de caballa
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Empezamos con la preparación del ajoblanco. Picamos los ajos y los freímos en una sartén con un chorrito de aceite. Una vez fritos, los retiramos del fuego.
2. En la misma sartén, añadimos las almendras y las tostamos ligeramente. Una vez tostadas, las retiramos del fuego y reservamos.
3. En un bol, mezclamos el aceite de oliva con el vinagre y salpimentamos al gusto. Removemos con una cuchara hasta que se forme una salsa homogénea.
4. En un plato hondo, colocamos las rebanadas de pan de molde. Añadimos la salsa sobre el pan y lo cubrimos con los ajos y las almendras. Por último, añadimos el tartar de caballa y mezclamos todos los ingredientes.
5. Dejamos reposar el ajoblanco con tartar de caballa durante al menos media hora antes de servir.
Servicio
El ajoblanco con tartar de caballa se sirve frío como entrante o aperitivo, acompañado de una buena ensalada. También se puede servir como plato único para una comida ligera. Es una receta muy refrescante y sabrosa, ideal para los días calurosos de verano.
Consejos y trucos
- Para darle un toque especial, puedes añadir algunas hojas de menta o hierbabuena al ajoblanco.
- También puedes añadir algunos trocitos de tomate para darle un toque de color.
- Para un toque más picante, puedes añadir un poco de guindilla.