Albóndigas con salsa de tomate: un plato tradicional y sabroso
Las albóndigas con salsa de tomate son un plato tradicional que se prepara con una mezcla de carne picada, huevo, pan y especias, y una salsa de tomate casera. El resultado es un plato delicioso, que se puede disfrutar como acompañamiento o como plato principal. Esta receta es muy fácil de preparar y se puede adaptar a gustos y necesidades personales.
Ingredientes para las albóndigas
- 500 g de carne picada (ternera, cerdo o pollo)
- 1 huevo
- 2 cucharadas de pan rallado
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de perejil picado
- Aceite de oliva
Ingredientes para la salsa de tomate
- 1 cebolla
- 2 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- Perejil picado para decorar
Preparación de las albóndigas
En un bol, mezcla la carne picada con el huevo, el pan rallado, los dientes de ajo picados, la sal, la pimienta y el perejil. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Forma con la mezcla pequeñas albóndigas y dóralas en una sartén con un poco de aceite de oliva. Una vez doradas, reserva las albóndigas.
Preparación de la salsa de tomate
Pica la cebolla y los dientes de ajo y sofríelos en una sartén con el aceite de oliva. Cuando la cebolla esté transparente, añade los tomates maduros troceados. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos. Añade la sal, la pimienta y el azúcar, y remueve bien. Por último, agrega el vinagre de vino blanco y deja cocinar unos minutos más.
Montaje del plato
En una fuente para servir, coloca las albóndigas y cubre con la salsa de tomate. Decora con un poco de perejil picado y sirve caliente.
¡Ya está listo para disfrutar!