Albóndigas en salsa con patatas es una receta tradicional española que se prepara con carne picada, pan rallado, huevo, cebolla, ajo, zanahoria, perejil, patatas, tomate, aceite de oliva y sal. Esta receta resulta un plato delicioso y saludable, perfecto para servir en cualquier ocasión. Si desea preparar albóndigas en salsa con patatas, siga estos sencillos pasos:
Ingredientes
- 500 gramos de carne picada (ternera, cerdo, pollo)
- 2 huevos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- Perejil
- 2 cucharadas de pan rallado
- 4 patatas
- 2 tomates maduros
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de las albóndigas
En primer lugar, prepararemos las albóndigas. Para ello, en un bol grande mezclaremos la carne picada con los huevos, la cebolla, el ajo, la zanahoria, el perejil y el pan rallado. Mezclaremos todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea. Una vez lista, con las manos formaremos pequeñas bolitas de la masa, de un tamaño aproximado de una nuez. Una vez listas, reservaremos las albóndigas en un plato.
Preparación de la salsa
En una sartén, calentaremos el aceite de oliva y añadiremos la cebolla, el ajo y la zanahoria, todos picados. Dejaremos que se pofrien durante unos minutos. A continuación, añadiremos los tomates y las patatas, también picados. Dejaremos que se cuezan durante unos 10 minutos a fuego medio.
Añadir las albóndigas
Una vez esté todo bien cocido, añadiremos las albóndigas y un poco de sal. Dejaremos que se cocinen durante unos 15-20 minutos a fuego medio. Añadiremos un poco de agua si vemos que la salsa se está quedando muy espesa.
Servir las albóndigas en salsa con patatas
Una vez estén las albóndigas listas, serviremos el plato en los platos y acompañaremos con una ensalada. Las albóndigas en salsa con patatas son un plato delicioso y saludable, perfecto para disfrutar con la familia. ¡Disfruta!