Deliciosas Albóndigas Tikka Masala con Pan Naan

Albóndigas Tikka Masala con Pan Naan

Las albóndigas tikka masala con pan naan es un plato tradicional de la India que combina sabores picantes, dulces y salados. Se trata de una receta de cocina fácil de preparar que resulta muy sabrosa. Las albóndigas están hechas de carne de vacuno picada y mezclada con especias, cebolla y cilantro. Se fríen en una sartén hasta que estén doradas y luego se añaden a la salsa tikka masala. El pan naan se sirve como acompañamiento para comer con el plato.

Ingredientes para las albóndigas

• 500 gramos de carne de vacuno picada
• 1 cebolla pequeña picada
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1/2 cucharadita de garam masala
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 2 cucharadas de cilantro picado
• 1 huevo
• Sal al gusto
• Aceite para freír

Ingredientes para la salsa tikka masala

• 1 cebolla grande picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 2 cucharadas de comino en polvo
• 2 cucharadas de garam masala
• 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1/4 cucharadita de cayena en polvo
• 400 gramos de tomates pelados y triturados
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1/2 taza de crema de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal al gusto
• Cilantro para decorar

Pasos para preparar las albóndigas

1. En un recipiente mezclar la carne picada con la cebolla, el comino, la cúrcuma, el garam masala, el ajo, la pimienta negra, el cilantro, el huevo y sal al gusto.
2. Amasar bien la mezcla hasta obtener una masa homogénea.
3. Formar con la masa pequeñas albóndigas del tamaño de una nuez.
4. Calentar aceite en una sartén a fuego medio y freír las albóndigas hasta que estén doradas.
5. Retirar las albóndigas de la sartén y reservar.

Pasos para preparar la salsa tikka masala

1. En una cazuela a fuego medio calentar un poco de aceite y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén ligeramente dorados.
2. Añadir el jengibre, el comino, el garam masala, la cúrcuma y la cayena en polvo y remover bien.
3. Incorporar los tomates y el azúcar moreno y cocinar a fuego lento unos 10 minutos.
4. Agregar la crema de leche y la mantequilla y mezclar bien.
5. Añadir las albóndigas y cocinar a fuego lento unos 10 minutos más.
6. Añadir sal al gusto y decorar con cilantro.

Pasos para preparar el pan naan

1. En un recipiente mezclar 500 gramos de harina de trigo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de levadura en polvo y 1/2 taza de agua tibia.
2. Amasar bien la masa hasta obtener una masa homogénea.
3. Cubrir el recipiente con un paño y dejar reposar la masa durante 1 hora.
4. Divide la masa en 8 porciones y formar 8 bollos redondos.
5. Calentar una sartén a fuego medio y colocar los bollos en la sartén.
6. Cocinar los bollos por un lado hasta que estén ligeramente dorados.
7. Volver a colocar los bollos en la sartén y cocinar por el otro lado.
8. Retirar los bollos de la sartén y servir calientes.

Una vez que las albóndigas estén listas, servir con la salsa tikka masala y el pan naan. Se trata de un plato delicioso, nutritivo y fácil de preparar.