Aligot es un plato tradicional francés que se prepara con puré de patatas y queso fundido. Se considera como una variedad de puré de patatas y es uno de los platos más populares en Francia. El aligot se prepara mezclando puré de patatas con queso de oveja fundido, y a veces también con otros quesos. El queso se añade gradualmente mientras se mezcla el puré, para conseguir una textura cremosa y suave. Algunas personas añaden una cucharada de mantequilla para darle un toque extra de sabor.
Ingredientes
Los ingredientes principales para preparar aligot son puré de patatas, queso de oveja fundido, y a veces también otros quesos. Además, para mejorar el sabor se suele añadir una cucharada de mantequilla.
Preparación
Para preparar aligot, primero hay que cocer las patatas hasta que estén tiernas. Luego hay que pelarlas y aplastarlas con un tenedor hasta obtener un puré. Después hay que añadir el queso de oveja fundido y mezclarlo con el puré. Se puede añadir también otro queso, como el parmesano o el cheddar, y una cucharada de mantequilla para mejorar el sabor. Se debe mezclar todo bien hasta conseguir una textura cremosa y suave.
Servicio
Una vez preparado el aligot, se puede servir directamente en el plato. Se suele acompañar con carne, como el jamón, el pato o el cerdo, o con un plato de verduras. También se puede servir como aperitivo, con una ensalada o una sopa.
Nivel Dios
El aligot se ha convertido en uno de los platos más populares de Francia. Muchos cocineros se esfuerzan por conseguir una textura aún más cremosa y suave, y para ello utilizan una técnica conocida como Nivel Dios. Esta técnica consiste en mezclar el puré con el queso hasta conseguir una textura ligeramente líquida, que se extiende fácilmente en el plato. El resultado es un puré muy suave y cremoso, con un sabor intenso de queso.
Variantes
Aunque el aligot se prepara tradicionalmente con puré de patatas y queso de oveja fundido, también hay otras variantes. Algunas personas añaden ajo, cebolla o especias, para darle un toque extra de sabor. Otros sustituyen el queso de oveja por otros quesos, como el parmesano o el cheddar. También se pueden añadir verduras, como calabacín, champiñones o espinacas.
Ventajas
El aligot es un plato muy nutritivo y saludable. Está hecho a base de patatas, que son ricas en vitaminas y minerales, y el queso aporta proteínas y calcio. Además, es un plato muy versátil, ya que se puede servir como aperitivo, como plato principal o como guarnición. Y por último, es un plato fácil y rápido de preparar.
Conclusion
El aligot es un plato tradicional francés que se prepara con puré de patatas y queso fundido. Está hecho a base de ingredientes nutritivos y saludables, es fácil de preparar y se puede servir como aperitivo, como plato principal o como guarnición. Gracias a la técnica conocida como Nivel Dios, se puede conseguir una textura aún más cremosa y suave, con un sabor intenso de queso.