Almejas al Tío Pepe es una receta de marisco que se ha hecho muy popular en España. Esta receta se prepara con almejas frescas y se sirve con patatas fritas. Se trata de un plato delicioso, fácil de preparar y muy nutritivo.
Ingredientes
- 1 kilo de almejas frescas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento rojo
- Aceite de oliva
- 2 cucharadas de vino blanco
- 1 cucharada de perejil
- Sal
- Pimienta negra
Preparación
En primer lugar, limpiar bien las almejas para quitarles cualquier resto de arena. Luego, ponerlas en una cazuela con agua y una pizca de sal durante unos minutos para que se abran. Una vez abiertas, retirarlas del agua y reservar.
A continuación, en una sartén con un poco de aceite de oliva, sofreír la cebolla y los ajos picados. Añadir el tomate y el pimiento rojo cortados en dados y rehogar durante unos minutos. Incorporar el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.
Agregar las almejas y dejar que se cocinen a fuego lento durante unos 10 minutos. Por último, añadir el perejil picado, salpimentar al gusto y servir acompañado de patatas fritas.
Beneficios Nutricionales
Las almejas al Tío Pepe son un plato saludable y nutritivo, ya que las almejas contienen una gran cantidad de proteínas y minerales. Además, aportan ácidos grasos Omega-3, que son beneficiosos para el corazón y la circulación sanguínea. Por último, contienen vitaminas A, B y E, que son esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
Consejos
- Es importante elegir almejas frescas para preparar esta receta.
- Las almejas se deben cocinar a fuego lento para que queden tiernas.
- Es recomendable acompañar el plato con un buen vino blanco.