Alubias Blancas con Almejas, un plato delicioso y nutritivo, es una receta clásica que se ha preparado durante generaciones. Esta receta es una excelente fuente de proteínas, fibra y vitaminas. El sabor dulce y suave de las alubias blancas se complementa con el sabor marino de las almejas. Esta combinación hace que el plato sea perfecto para disfrutar en una noche de cena.
Ingredientes
- 2 tazas de alubias blancas
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de vino blanco
- 2 tomates maduros
- 1/4 taza de alcaparras
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1/4 taza de aceitunas negras
- 1 cucharada de tomillo
- 2 cucharadas de harina
- 1/2 taza de almejas
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1:
En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que la cebolla esté transparente. Agrega el tomate y cocina por unos minutos. Agrega el vino blanco y cocina hasta que el vino se haya reducido a la mitad.
Paso 2:
Agrega las alubias blancas, el tomillo, las alcaparras, el perejil, las aceitunas y un poco de sal y pimienta. Reduce el fuego y cocina por unos 20 minutos, hasta que las alubias estén suaves.
Paso 3:
En un tazón pequeño, mezcla la harina con un poco de agua para formar una pasta. Agrega la pasta a la cacerola y cocina por unos minutos, removiendo constantemente. Agrega las almejas y cocina por unos minutos más.
Paso 4:
Sirve el plato caliente con una guarnición de tu elección. Disfruta!
Conclusión
Las Alubias Blancas con Almejas son un plato delicioso y nutritivo que se ha preparado durante generaciones. Esta receta es una excelente fuente de proteínas, fibra y vitaminas. La combinación de los sabores dulces y suaves de las alubias blancas y los sabores marinos de las almejas hacen que el plato sea perfecto para disfrutar en una noche de cena.