Introducción
La gastronomía peruana es reconocida mundialmente por su gran variedad de sabores y combinaciones de ingredientes. Los aperitivos no son la excepción, son una muestra más de la riqueza culinaria de este país sudamericano.
Pisco Sour
El Pisco Sour es uno de los aperitivos peruanos más famosos y reconocidos. Es una bebida preparada a base de pisco, jugo de limón, jarabe de goma y clara de huevo. Se puede servir en distintas presentaciones, pero siempre será un deleite para el paladar.
Causa Rellena
La Causa Rellena es un aperitivo elaborado con una masa de papa amarilla, ají amarillo, limón, sal y aceite vegetal. La masa se rellena con atún, pollo, camarones o pulpo, y se decora con aguacate y aceitunas. Es una delicia andina que no puedes dejar de probar.
Ceviche
El Ceviche es otro de los aperitivos más populares de la gastronomía peruana. Se trata de pescado crudo cortado en cubos y marinado en jugo de limón, cebolla, cilantro y ají. Se suele servir acompañado de yuca o choclo. Es una explosión de sabores y te hace sentir en la playa.
Tequeños
Los Tequeños son un aperitivo de origen venezolano pero muy popular en Perú. Son palitos de masa de harina de trigo rellenos de queso blanco, ideales para acompañar con una salsa de guacamole o ají. Son perfectos para compartir con amigos o familia.
Listas de ingredientes
- Pisco Sour:
- Pisco
- Jugo de limón
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Causa Rellena:
- Papa amarilla
- Ají amarillo
- Limón
- Sal
- Aceite vegetal
- Atún, pollo, camarones o pulpo (para el relleno)
- Aguacate y aceitunas (para la decoración)
- Ceviche:
- Pescado blanco
- Jugo de limón
- Cebolla
- Cilantro
- Ají amarillo
- Yuca o choclo (para acompañar)
- Tequeños:
- Harina de trigo
- Queso blanco
- Guacamole o ají (para acompañar)
Conclusión
Los aperitivos peruanos son una exquisita muestra de la gastronomía del país. El Pisco Sour, la Causa Rellena, el Ceviche y los Tequeños son solo algunos de los tantos platillos que puedes probar. Anímate a descubrir la variedad de sabores y texturas que te ofrece Perú.