El arroz con rodaballo es un plato muy conocido y popular en muchos países. Es un plato que se prepara con arroz y rodaballo, una variedad de pez de agua salada. El arroz con rodaballo es una receta sencilla, con un sabor intenso y una textura suave. Puede ser servido como plato principal o como acompañamiento.
Ingredientes
- 2 rodaballos, limpios y troceados
- 2 tazas de arroz
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, picado
- 2 tomates, pelados y troceados
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de comino
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal y pimienta
Preparación
En una sartén grande con aceite de oliva, añadir la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Cocinar a fuego medio hasta que estén bien dorados. Añadir el tomate y los condimentos, cocinar unos minutos más.
Añadir el arroz y remover con los demás ingredientes. Cocinar unos minutos más, para que el arroz se impregne de los sabores. Agregar el agua y el rodaballo, mezclar bien y dejar cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté cocido.
Probar de sal y pimienta, rectificar si es necesario. Servir caliente.
Consejos
- Usar buen arroz: para este plato es importante usar un buen arroz, para que el resultado final sea el adecuado.
- Cocinar a fuego lento: para que el arroz se cocine de forma homogénea, es importante cocinar a fuego lento.
- Añadir hierbas: para darle un sabor más intenso al plato, se pueden añadir algunas hierbas como el orégano o el tomillo.
¿Cómo aprovechar los restos?
Si hay sobras de arroz con rodaballo, se pueden aprovechar para preparar algunos platos ricos y originales. Por ejemplo, se puede usar para preparar una ensalada de arroz con rodaballo acompañada de verduras y una vinagreta. También se puede usar para rellenar empanadillas o para preparar una tortilla de arroz con rodaballo.