Arroz con Verduras al Curry: Una receta fácil y deliciosa para disfrutar de una comida saludable y nutritiva. El arroz con verduras al curry es un plato muy versátil que puede combinarse con una gran variedad de ingredientes. Además, es una receta que se puede preparar en muy poco tiempo y con un presupuesto ajustado.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz basmati
- 1 cebolla grande, cortada en cubitos
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 calabacín, cortado en cubitos
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Agua
Preparación
En primer lugar, calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Añadir la cebolla y los ajos y cocinar hasta que la cebolla esté transparente. Añadir el pimiento, el calabacín, la zanahoria y el curry en polvo y cocinar por unos 5 minutos. Añadir el arroz y remover para que se mezcle bien con los demás ingredientes.
Añadir agua al arroz hasta cubrirlo. Añadir la sal y mezclar. Dejar cocer a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos, hasta que el arroz esté tierno. Remover de vez en cuando para evitar que se pegue.
Una vez que el arroz esté listo, apagar el fuego y dejar reposar unos 5 minutos. Servir el arroz con verduras al curry caliente.
Variaciones
Cambios de verduras
El arroz con verduras al curry se puede preparar con una gran variedad de verduras. Algunas ideas son: judías verdes, champiñones, calabaza, brócoli, coliflor, guisantes, pimientos verdes, chiles, etc.
Añadir proteínas
Para añadir proteínas al plato, se pueden añadir trozos de pollo, pavo o ternera. También se pueden añadir legumbres como lentejas o garbanzos.
Cambios en el sabor
Para variar el sabor del arroz con verduras al curry, se pueden añadir especias como canela, jengibre, comino o cilantro. También se puede añadir un toque de limón o una cucharada de salsa de soja.
Conclusiones
El arroz con verduras al curry es una receta muy fácil de preparar y que puede adaptarse a cualquier gusto. Se puede preparar con un presupuesto ajustado y en muy poco tiempo. Es una comida saludable, nutritiva y muy sabrosa.