El cuscus con pollo al curry es una receta muy nutritiva y deliciosa que combina los sabores del cuscus, el pollo y el curry. El cuscus es una variedad de sémola de trigo cocinada con caldo de pollo o verduras. El pollo se cocina con una mezcla de especias, como el curry, para añadir sabor. El resultado es un plato sabroso, nutritivo y lleno de color.
Ingredientes
- 1 taza de cuscus
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 tomate maduro picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Paso 1: Cocinar el cuscus
En una cacerola, calienta el caldo de pollo. Cuando esté hirviendo, agrega el cuscus y reduce el fuego a medio. Tapa la cacerola y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Apaga el fuego y deja reposar durante 5 minutos. Después, destapa la cacerola y flufea el cuscus con un tenedor. Reserva.
Paso 2: Cocinar el pollo
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pollo y salpimienta al gusto. Cocina el pollo hasta que esté bien cocido, aproximadamente 8 minutos. Agrega el curry en polvo y revuelve. Incorpora la cebolla, el ajo y el pimiento. Cocina por 5 minutos más. Agrega el tomate y cocina por 2 minutos más. Reserva.
Paso 3: Servir
En un plato, coloca el cuscus y encima agrega el pollo con sus vegetales. Sirve caliente y disfruta.