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Receta de Arroz de Tamboril con Rape: Deliciosa y Fácil de Preparar

Arroz de Tamboril Arroz con Rape es un plato tradicional de la gastronomía gallega. Se trata de una mezcla de arroz con rape, cebolla, ajo, tomate y algunas hierbas aromáticas. El rape es un pescado muy típico de esta zona de España, y se suele preparar de muchas maneras, como en este plato.

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz
  • 1/2 kg de rape
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Preparación

  1. Limpiar y filetear el rape. Reservar.
  2. Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo. Reservar.
  3. Pelar y picar los tomates. Reservar.
  4. Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla y los ajos.
  5. Añadir los tomates y los condimentos. Dejar cocinar a fuego medio durante unos 5 minutos.
  6. Añadir el rape y dejar cocinar durante otros 5 minutos.
  7. Añadir el arroz y remover para mezclarlo con el resto de los ingredientes.
  8. Añadir agua caliente hasta cubrir el arroz y dejar cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos.
  9. Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir.

Consejos

  • Para añadir un toque especial al plato, se puede añadir unas almendras peladas y tostadas al final de la cocción.
  • Se puede acompañar con una ensalada de tomates y cebolla.
  • Para añadir un poco de sabor, se puede añadir unas gotas de limón al final de la cocción.

Variantes

Arroz con bogavante

Se puede preparar de la misma forma, sustituyendo el rape por bogavante. En este caso, el tiempo de cocción será un poco más largo.

Arroz con almejas

Se puede preparar de la misma forma, sustituyendo el rape por almejas. Se debe añadir las almejas en el último minuto de cocción para evitar que se sequen.

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