Arroz meloso de rabo de toro: una delicia para todos los paladares.
El arroz meloso de rabo de toro es uno de los platos más típicos de la gastronomía española. Esta receta es muy popular en toda España, y se prepara con los ingredientes más tradicionales: arroz, rabo de toro, cebolla, ajo, pimiento, tomate, zanahoria, aceite de oliva y sal.
Cómo preparar arroz meloso de rabo de toro
El primer paso para preparar el arroz meloso de rabo de toro es cortar la carne en trozos pequeños y ponerla a cocinar con aceite de oliva. Una vez que la carne esté cocinada, se debe retirar del fuego y reservar.
En una olla, se debe sofreír la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria picados, hasta que estén bien dorados. A continuación, se debe añadir el tomate pelado y desmenuzado, y rehogar durante unos minutos.
Una vez que los ingredientes estén bien pochados, se debe añadir el arroz y remover bien para que se mezcle con los demás ingredientes. Después, se debe añadir el rabo de toro y rehogar todo durante unos minutos más.
Finalmente, se debe añadir agua hasta cubrir los ingredientes y dejar cocinar a fuego lento durante unos 25-30 minutos. Para conseguir un arroz meloso, se debe añadir un poco más de agua de la cantidad indicada anteriormente.
Ingredientes
- 1/2 kilo de rabo de toro
- 1 taza de arroz
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 1 tomate maduro
- Aceite de oliva
- Sal
Paso a paso
- Cortar la carne en trozos pequeños y ponerla a cocinar con aceite de oliva.
- Sofreír la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria picados.
- Añadir el tomate pelado y desmenuzado.
- Añadir el arroz y remover bien para que se mezcle con los demás ingredientes.
- Añadir el rabo de toro y rehogar todo durante unos minutos más.
- Añadir agua hasta cubrir los ingredientes y dejar cocinar a fuego lento durante unos 25-30 minutos.
Trucos y consejos
- Para conseguir un arroz meloso, se debe añadir un poco más de agua de la cantidad indicada anteriormente.
- Se puede añadir un poco de vino blanco para darle un toque especial al plato.
- Se pueden añadir algunas hierbas aromáticas para darle un sabor único al plato.