Bacalao a la tranca con pimientos asados es una receta de pescado muy tradicional de la cocina española. Se trata de un plato muy nutritivo y sabroso, que se prepara a base de bacalao, pimientos asados y algunos ingredientes más. En este artículo, te mostraremos paso a paso cómo preparar este delicioso plato.
Ingredientes
- 500 gr de bacalao desalado
- 2 pimientos rojos
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Preparación
1. Asa los pimientos
En primer lugar, asa los pimientos. Para ello, lava y corta los pimientos en trozos, y colócalos en una bandeja de horno. Añade un poco de aceite de oliva y una pizca de sal, y hornea durante unos 20 minutos a 200ºC. Una vez listos, retíralos del horno y reserva.
2. Prepara el bacalao
A continuación, prepara el bacalao. Desmenuza el bacalao desalado con un tenedor, y colócalo en una sartén con un poco de aceite de oliva. Añade los ajos picados y el pimentón dulce, y saltea a fuego medio hasta que el bacalao esté bien cocido. Cuando esté listo, retíralo de la sartén y reserva.
3. Monta el plato
Por último, monta el plato. Para ello, coloca los pimientos asados en el fondo de una fuente. Añade el bacalao, y sazona con sal y pimienta al gusto. Por último, decora con unas ramitas de perejil fresco y sirve.
Conclusión
Ya tienes listo tu bacalao a la tranca con pimientos asados. Un plato delicioso, nutritivo y fácil de preparar. Si quieres variar un poco, puedes añadir algunos ingredientes más, como tomates, cebolla o ajo. ¡Experimenta y disfruta de tu comida!