Bacalao Fresco Sobre Salsa y Guarnición
El bacalao fresco es un alimento nutritivo y saludable, que se puede preparar de diversas maneras. En este artículo, explicaremos cómo preparar un plato de bacalao fresco sobre salsa y guarnición.
Ingredientes
- 1 Kg de bacalao fresco
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 cebolla picada
- 2 tomates maduros pelados y cortados en dados
- 1 cucharada de alcaparras
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Lavar y limpiar bien el bacalao. Luego, cortarlo en filetes. Calentar el aceite de oliva en una sartén y añadir la cebolla picada. Cocinar a fuego lento hasta que la cebolla esté transparente.
Agregar los tomates y las alcaparras y cocinar a fuego medio unos minutos más. Agregar el bacalao y cocinar hasta que esté bien cocido. Finalmente, sazonar con sal y pimienta al gusto.
Presentación
Servir el bacalao sobre una salsa de tomate y guarnición de ensalada verde. Decorar con unas rodajas de limón y unas hojas de perejil.
Beneficios del bacalao
El bacalao es una fuente de proteínas de alto valor nutritivo, rico en ácidos grasos omega-3, vitamina B12, hierro y calcio. Además, es un alimento con bajo contenido calórico, por lo que es una buena opción para llevar una dieta saludable.