Baharat: Qué es y cómo se hace
El baharat es una mezcla de especias usadas ampliamente en Oriente Medio, el norte de África y el sur de Asia. La palabra baharat proviene de la palabra árabe que significa “condimento”. Esta mezcla de especias varía de un país a otro, pero generalmente contiene una combinación de canela, clavo, nuez moscada, pimienta negra, cardamomo, cilantro, comino, ajo, cúrcuma y otras especias.
Cómo se hace el baharat
El baharat se hace mezclando los ingredientes secos a una consistencia fina. Los ingredientes se pueden moler a mano con un mortero y un majado, o se pueden moler en una licuadora. Para obtener el mejor sabor, recomendamos mezclar los ingredientes en pequeñas cantidades y luego mezclar todos los ingredientes secos.
Propiedades del baharat
El baharat es una mezcla de especias saludables que contiene varios nutrientes. Esta mezcla contiene vitaminas y minerales como el hierro, el calcio, el magnesio, el zinc y la vitamina B6. Además, contiene antioxidantes, que son sustancias que ayudan a prevenir el daño celular causado por los radicales libres. El baharat también contiene compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir la inflamación.
Usos del baharat en la cocina
El baharat es una mezcla de especias versátil que se puede usar para añadir sabor a una variedad de platos. Se puede usar para sazonar carnes, pescados, vegetales, sopas, ensaladas, pastas y arroces. También se puede usar para hacer marinadas, aderezos para ensaladas y salsas para carnes. El baharat también se puede agregar a panes, panes y postres para añadir un sabor especiado.
Consejos para usar baharat
- Para un sabor más intenso, agregue el baharat al final de la cocción.
- Si desea un sabor más suave, agregue el baharat al principio de la cocción.
- Pruebe diferentes mezclas de baharat para encontrar la que mejor se adapte a sus gustos.
- Agregue un poco de aceite de oliva para darle un toque extra a sus platos.
El baharat es una mezcla de especias saludables y versátiles que se puede usar para añadir sabor y profundidad a una variedad de platos. Si está buscando una manera de darle un toque especial a sus platos, el baharat es una excelente opción.