Berenjenas con almendras y especias son una de las mejores formas de disfrutar de este vegetal. Esta receta es ideal para todos aquellos que desean comer algo saludable y delicioso. La mezcla de especias le da un toque único a esta receta y hará que todos disfruten de una comida exquisita.
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de almendras picadas
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
Preparación
- Precaliente el horno a 200°C.
- Lave bien las berenjenas y cortelas en rodajas.
- Coloque las rodajas en una bandeja de horno y rocíelas con el aceite de oliva.
- Agregue las almendras, el perejil, el comino, la cúrcuma, la sal y la pimienta.
- Hornee las berenjenas durante 25 minutos o hasta que estén tiernas.
Servir
Las berenjenas con almendras y especias se pueden servir como acompañamiento de una comida principal o como plato único. Esta receta es ideal para aquellos que quieren disfrutar de un plato saludable y delicioso. También se pueden servir frías como una ensalada.
Algunos consejos
- Puedes usar otras especias como el jengibre, el ajo en polvo o la canela.
- Puedes agregar un poco de vinagre para darle un toque ácido.
- Para un toque crujiente, puedes agregar un poco de pan rallado.