Tortilla francesa de berenjenas y atún es una receta tradicional de la cocina española que combina dos ingredientes principales: berenjenas y atún. Esta receta es fácil de preparar y es muy sabrosa. Es un plato perfecto para una cena informal o un almuerzo entre amigos.
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 1 lata de atún al natural
- 2 huevos
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación
Paso 1
Corta las berenjenas en rodajas finas y colócalas en una sartén con aceite de oliva. Saltea a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que estén bien doradas. Escurre y reserva.
Paso 2
En la misma sartén, añade un poco más de aceite y saltea la cebolla y los ajos picados. Cuando estén bien dorados, añade el atún y saltea durante unos 5 minutos.
Paso 3
Bate los huevos con una pizca de sal y pimienta. Añade las berenjenas y el atún y mezcla todo bien.
Paso 4
Vuelve a la sartén con el aceite caliente y añade la mezcla de huevos. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que la tortilla esté bien dorada por los dos lados.
Paso 5
Una vez esté bien dorada, retírala de la sartén y déjala reposar unos minutos antes de servir.
Conclusión
Esta tortilla francesa de berenjenas y atún es una receta sencilla y deliciosa que se prepara en poco tiempo. Es un plato perfecto para compartir con familia y amigos.