Las berenjenas rellenas de pollo son una receta saludable y sabrosa, que se prepara con una mezcla de ingredientes básicos, como el pollo, la berenjena, los tomates y la cebolla. Esta receta es ideal para los que siguen una dieta saludable y para aquellos que quieren disfrutar de una comida rica y nutritiva. Se puede servir como plato principal o como guarnición de cualquier comida.
Ingredientes
- 2 berenjenas medianas
- 200 g de carne de pollo desmenuzada
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar el horno a 200°C.
- Cortar las berenjenas en rodajas finas y colocarlas en una bandeja para horno.
- Cubrir con aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Hornear durante 15 minutos.
- Mientras tanto, en una sartén caliente con aceite de oliva, saltear el pollo desmenuzado junto con los tomates, la cebolla y los ajos.
- Agregar sal y pimienta al gusto y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
- Retirar del fuego y agregar el perejil picado.
- Retirar las berenjenas del horno y rellenar con la mezcla de pollo.
- Volver a hornear durante 10 minutos más.
- Servir caliente.
Beneficios
Las berenjenas rellenas de pollo son una comida saludable y nutritiva. Las berenjenas contienen vitaminas, minerales y antioxidantes, que ayudan a prevenir enfermedades y mejorar la salud. El pollo es una fuente de proteína de alta calidad, que ayuda a mantener los músculos fuertes y sanos. Esta receta también es baja en grasas y calorías, lo que la hace ideal para aquellos que desean perder peso.
Conclusión
Las berenjenas rellenas de pollo son una receta saludable y deliciosa, que se puede servir como plato principal o como guarnición. Esta receta es ideal para aquellos que siguen una dieta saludable y para aquellos que desean disfrutar de una comida rica y nutritiva.