Bizcocho de zanahoria es uno de los postres más deliciosos y fáciles de preparar. Está hecho con zanahorias, harina, huevos, aceite y otros ingredientes para darle un sabor único. La textura suave y ligera del bizcocho hace que sea un postre perfecto para servir en cualquier ocasión.
Ingredientes
- 3 zanahorias grandes, ralladas.
- 2 tazas de harina para todo uso.
- 2 cucharaditas de polvo para hornear.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de canela.
- 1/2 taza de aceite vegetal.
- 1 taza de azúcar morena.
- 2 huevos grandes.
- 1/2 taza de nueces picadas.
- 1/4 taza de leche.
Preparación
- Precaliente el horno a 350°F.
- En un tazón mezcle la harina, el polvo para hornear, la sal y la canela. Revuelva bien para mezclar.
- En otro tazón, bata los huevos y el aceite hasta que estén suaves.
- Agregue la taza de azúcar morena y mezcle hasta que esté bien incorporada.
- Agregue la mezcla de harina y revuelva bien.
- Agregue las zanahorias ralladas, las nueces y la leche y mezcle hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
- Vierta la mezcla en un molde para hornear engrasado y hornee por 40-45 minutos.
- Deje enfriar antes de servir.
Beneficios para la salud
Las zanahorias son una excelente fuente de vitamina A, que es esencial para la salud ocular. También contiene antioxidantes y fibra, lo que lo hace una opción saludable para un postre. Además, la canela y las nueces añaden un sabor dulce y una buena cantidad de nutrientes.
Consejos de cocina
- Puedes añadir frutas secas como pasas, almendras o nueces para añadir sabor y textura al bizcocho.
- Si quieres un postre aún más dulce, puedes añadir una cucharada de mermelada de albaricoque.
- Para un sabor aún más intenso, puedes añadir una cucharadita de jengibre molido.