Bollos nórdicos de Cuaresma: postre de Semana Santa
La Semana Santa es una época de celebración religiosa en la que se conmemora la Pasión, Muerte y Resurrección de Jesús. En muchos países, incluyendo España, se suelen hacer muchos postres y dulces para acompañar esta época. Uno de los postres más típicos de esta época son los bollos nórdicos de Cuaresma.
Origen de los bollos nórdicos de Cuaresma
Los bollos nórdicos de Cuaresma son un postre típico de la época de Cuaresma en el norte de España. Su origen se remonta a la Edad Media, cuando los monjes de los monasterios cistercienses de la zona crearon este postre para acompañar los días de Cuaresma. Estos bollos son muy diferentes a los bollos tradicionales de España, ya que son hechos con harina de trigo y se rellenan con pasas y almendras.
Ingredientes
Los bollos nórdicos de Cuaresma se hacen con los siguientes ingredientes:
- Harina de trigo
- Levadura
- Azúcar
- Agua
- Mantequilla
- Pasas
- Almendras
- Aceite de oliva
- Canela
Preparación
La preparación de los bollos nórdicos de Cuaresma es muy sencilla. Lo primero que hay que hacer es mezclar la harina con la levadura, el azúcar y el agua. Se debe mezclar hasta que la masa quede homogénea. Luego se debe añadir la mantequilla y mezclar de nuevo. Después se debe dejar la masa reposar durante unas dos horas.
Relleno
Una vez que la masa ha reposado, se puede empezar a preparar el relleno. Para ello, se mezclan las pasas con las almendras y se añade un poco de aceite de oliva. Se puede añadir un poco de canela para darle un toque especial al relleno. Una vez que el relleno está listo, se puede empezar a preparar los bollos.
Formación de los bollos
Para formar los bollos, se toma un poco de masa y se forma una bola. Luego se coloca en una superficie enharinada y se aplana con un rodillo. Se debe dejar un poco de masa en el centro para rellenar con el relleno de pasas y almendras. Una vez que el bollo está relleno, se enrolla para formar un cilindro. Se colocan los bollos en una bandeja de horno engrasada y se hornean a una temperatura de 200 grados Celsius durante unos 20 minutos.
Resultado final
Una vez horneados, los bollos nórdicos de Cuaresma quedan dorados y con una textura crujiente. Se pueden acompañar con una bola de helado para un postre aún más delicioso. Estos bollos son ideales para acompañar una taza de café o té en una tarde de Semana Santa.