Bonito en Rolo de Casa Belarmino Asturias
Asturias es una región española con una gran tradición gastronómica. Uno de sus platos más tradicionales es el bonito en rollo de Casa Belarmino. Esta receta se ha convertido en una de las favoritas de los amantes de la cocina asturiana y es una opción perfecta para una comida entre amigos o una cena romántica.
Ingredientes
- 500 gr. de bonito
- 200 gr. de tomate natural
- 50 gr. de aceite de oliva
- 50 gr. de vino blanco
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Empezaremos preparando los ingredientes. Pelamos y cortamos la cebolla en juliana fina. Después, pelamos los dientes de ajo y los cortamos en trozos pequeños. Lavamos y cortamos el tomate en trozos pequeños.
Calentamos el aceite en una sartén y sofreímos la cebolla y el ajo hasta que estén bien pochados. Añadimos el tomate y dejamos que se cocine durante unos minutos. Añadimos el vino blanco, el laurel y salpimentamos al gusto.
Agregamos el bonito en trozos y dejamos que se cocine durante unos 15 minutos a fuego medio. Removemos de vez en cuando para que no se pegue al fondo. Cuando el bonito esté bien cocinado, apagamos el fuego y dejamos que se enfríe un poco.
Una vez frío, empezamos a armar el rollo. Tomamos una lámina de hojaldre y la extendemos. Sobre la lámina de hojaldre colocamos una capa de tomate y encima el bonito. Enrollamos la lámina con cuidado para que el relleno quede bien cubierto.
Presentación
Colocamos el rollo en una bandeja de horno y lo horneamos a 200ºC durante 15 minutos. Una vez listo, lo servimos caliente. Es un plato ideal para una comida entre amigos o una cena romántica.
Consejos
- Es importante que el bonito esté bien cocinado antes de armar el rollo, para evitar que se deshaga durante el horneado.
- Si lo deseamos, podemos agregar otros ingredientes al relleno como alcaparras, aceitunas o pimientos.
- Podemos acompañar el rollo de bonito con una ensalada o una guarnición de verduras al horno.