El brazo de gitano de chocolate es un delicioso postre típico de España. Se trata de un pastel de chocolate con crema de nata y fruta. Su origen se remonta al siglo XIX, cuando se inventó en una pastelería madrileña llamada ‘El Riojano’. Se caracteriza por su sabor dulce y su forma de brazo, que recuerda a la de un gitano. Esta receta se ha convertido en uno de los postres más famosos de España.
Ingredientes
Para preparar un brazo de gitano de chocolate necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de harina
- 100 gramos de mantequilla
- 50 gramos de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharada de levadura
- 200 gramos de chocolate negro
- 250 mililitros de nata para montar
- Azúcar glass
- Fruta para decorar (opcional)
Preparación
La preparación de este delicioso postre se divide en tres partes: la masa, el relleno y la decoración.
Masa
Para hacer la masa, mezcla la harina, la mantequilla, el azúcar, el huevo y la levadura en un bol. Amasa con las manos hasta que quede una masa homogénea. Extiende la masa con un rodillo y colócala en un molde para brazo de gitano. Pincha con un tenedor y hornea durante 15 minutos a 180°C.
Relleno
Derrite el chocolate negro al baño maría y mezcla con la nata montada. Rellena el brazo de gitano con esta mezcla y deja enfriar.
Decoración
Para terminar, espolvorea el brazo de gitano con azúcar glass y decora con fruta fresca al gusto. Tu brazo de gitano de chocolate está listo para servir.
Disfruta de este delicioso postre típico de España. Una receta sencilla pero que te encantará. ¡Buen provecho!