Brazo de gitano de puré de patatas es uno de los postres más populares en España. Se trata de un pastel enrollado con un relleno cremoso hecho a base de puré de patatas. Es un postre típico de la gastronomía española, y se puede encontrar en restaurantes, pastelerías y cafeterías de todo el país. Se suele servir acompañado de nata montada, crema de cacao o almíbar.
Ingredientes
El brazo de gitano de puré de patatas se hace con los siguientes ingredientes:
- Puré de patatas
- Huevos
- Azúcar
- Aceite de oliva
- Canela en polvo
- Ralladura de limón
- Mantequilla
Preparación
La preparación del brazo de gitano de puré de patatas es sencilla y se divide en dos partes: la masa y el relleno.
Masa
En primer lugar, se prepara la masa. Se mezclan los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Se añade el aceite de oliva y la ralladura de limón. Se mezclan todos los ingredientes hasta que la masa quede bien incorporada. Por último, se extiende la masa con un rodillo y se coloca en un molde para hornear.
Relleno
En segundo lugar, se prepara el relleno. Se mezcla el puré de patatas con la mantequilla, la canela en polvo y un poco de sal. Se mezclan todos los ingredientes hasta obtener una crema homogénea. Se coloca esta mezcla sobre la masa extendida y se enrolla para formar un brazo. Se cierra el extremo para que no se salga el relleno y se hornea durante unos 30 minutos a 180°C.
Servir
Una vez horneado, el brazo de gitano de puré de patatas se deja enfriar antes de servirlo. Se suele servir acompañado de nata montada, crema de cacao o almíbar. Es un postre delicioso y perfecto para compartir con familia y amigos.