Brazo Gitano Zanahoria Carrot Cake Enrollado
El brazo gitano zanahoria carrot cake enrollado es uno de los postres más populares en la cocina española. Esta deliciosa receta está compuesta por una masa de bizcocho enrollada con una crema de zanahoria y una capa de glaseado de queso crema. El resultado final es un postre muy sabroso y con un aspecto muy atractivo. Esta receta es muy sencilla de preparar y es una excelente opción para servir en cualquier reunión familiar o evento.
Ingredientes
- 3 huevos
- 150 gramos de harina
- 150 gramos de azúcar
- 100 gramos de mantequilla
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 2 zanahorias
- 150 gramos de queso crema
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de vainilla en polvo
Preparación
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Agregar la mantequilla derretida y mezclar bien.
4. Tamizar la harina y el bicarbonato y añadir a la mezcla anterior.
5. Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
6. Engrasar un molde rectangular con mantequilla y verter la mezcla.
7. Hornear durante 25-30 minutos.
8. Retirar del horno y dejar enfriar.
Preparación de la crema de zanahoria
1. Pelar y cortar las zanahorias en trozos pequeños.
2. Poner las zanahorias en una olla con agua y cocinar hasta que estén suaves.
3. Escurrir las zanahorias y triturar con una batidora hasta obtener un puré.
4. Mezclar el puré de zanahoria con el queso crema, la canela y la vainilla.
5. Dejar enfriar en la nevera.
Montaje del brazo gitano
1. Extender la masa de bizcocho sobre una superficie lisa.
2. Espolvorear con azúcar y canela.
3. Extender la crema de zanahoria sobre la masa.
4. Enrollar la masa para formar un brazo gitano.
5. Poner el brazo gitano en un molde engrasado con mantequilla.
6. Hornear durante 25-30 minutos a 180°C.
Preparación del glaseado
1. Mezclar el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Verter la mezcla sobre el brazo gitano y dejar enfriar.
Servir
Una vez enfriado, el brazo gitano zanahoria carrot cake enrollado está listo para servir. Se puede servir como postre o para una merienda dulce. Se puede acompañar con una bola de helado de vainilla para completar el postre.