Los calabacines rellenos de atún son una de las recetas más fáciles de preparar. Esta receta es una alternativa sana y deliciosa para disfrutar una comida rica en proteínas. Esta receta se puede preparar con pocos ingredientes y en muy poco tiempo.
Ingredientes:
- 4 calabacines
- 200 gramos de atún en aceite de oliva
- 2 tomates
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
Preparación:
1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Corta los calabacines por la mitad a lo largo y con una cuchara, vacíalas de su interior. Reserva los interiores de los calabacines.
3. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y los tomates hasta que estén bien cocidos.
4. Agrega el atún y los interiores de los calabacines y saltea por unos minutos.
5. Coloca los calabacines en una fuente para horno, rellénalos con el atún y cubre con el queso parmesano.
6. Hornea durante 20 minutos.
Consejos:
- Puedes agregar un poco de ajo y/o albahaca para darle más sabor.
- Agrega un poco de pan rallado para darle un toque crujiente.
- Acompaña con una ensalada de tu preferencia.