Calamares: limpiarlos y cocinarlos
¿Qué son los calamares?
Los calamares son uno de los alimentos más populares en todo el mundo. Son uno de los mariscos más nutritivos y versátiles que se pueden encontrar en los supermercados. Los calamares son una excelente fuente de proteínas, minerales y vitaminas.
Cómo limpiar los calamares
Antes de cocinar los calamares, es importante limpiar los calamares correctamente. Esto implica eliminar las vísceras, la piel y las aletas. Para ello, siga estos pasos:
- Corte la cabeza del calamar con un cuchillo afilado. Asegúrese de que el cuchillo esté completamente limpio antes de comenzar.
- Extraiga las vísceras del calamar con una cuchara. Estas vísceras contienen el corazón y el hígado del calamar, que deben eliminarse.
- Corte las aletas del calamar con el cuchillo. Las aletas se encuentran en la parte superior y posterior del calamar.
- Retire la piel del calamar con un pelador de patatas. La piel es delgada y se puede eliminar fácilmente.
- Lave el calamar con agua fría para eliminar cualquier resto de vísceras o piel.
Cómo cocinar los calamares
Una vez que los calamares estén limpios, puede comenzar a cocinarlos. Hay muchas formas de cocinar los calamares, desde a la parrilla hasta a la plancha. Aquí hay algunas ideas para cocinar los calamares:
Calamares a la plancha
Los calamares a la plancha son una forma simple y rápida de preparar los calamares. Para prepararlos, siga estos pasos:
- Precaliente una sartén a fuego medio.
- Añada una cucharada de aceite de oliva a la sartén.
- Agregue los calamares a la sartén y cocine durante unos 3-4 minutos, volteando una vez.
- Añada sal y pimienta al gusto.
- Sirva los calamares acompañados de una ensalada o verduras al vapor.
Calamares fritos
Los calamares fritos son una forma muy popular de preparar los calamares. Para prepararlos, siga estos pasos:
- Mezcle un huevo, una cucharada de harina y una pizca de sal en un tazón.
- Agregue los calamares al tazón y mezcle hasta que estén bien cubiertos con la mezcla.
- Caliente una sartén con un poco de aceite a fuego medio-alto.
- Agregue los calamares a la sartén y fríalos durante unos 3-4 minutos, volteando una vez.
- Retire los calamares de la sartén y sírvalos con una ensalada o verduras al vapor.
Conclusión
Los calamares son un alimento muy saludable y versátil. Son una excelente fuente de proteínas, minerales y vitaminas. Para disfrutar de los calamares, es importante limpiar los calamares correctamente y cocinarlos de forma adecuada. Los calamares se pueden preparar de muchas formas diferentes, desde a la plancha hasta fritos.